Люксовый отель The Norman Tel Aviv, один из самых уважаемых и отмеченных наградами в Израиле, начинает 2026 год с амбициозной гастрономической концепцией.
Обновленное меню в шеф-ресторане ALENA, возвращение японского ресторана DININGS в обновленной концепции и The Library Bar с классическими коктейлями.
Цель продвинутой концепции — углубить опыт гостеприимства в отеле и укрепить его статус как ведущего гастрономического направления в Тель-Авиве как для международной, так и для местной аудитории.
В настоящее время отель проводит масштабное гастрономическое обновление, которое затрагивает все рестораны и бары, подчёркивая связь международного уровня сервиса, присущего The Norman, с местной культурой и кухней.
Новое видение находит отражение в новом меню шеф-ресторана ALENA, возвращении японского ресторана DININGS и обновленном коктейльном меню в The Library Bar.
Это три самостоятельные гастрономические концепции и форматы гостеприимства под одной крышей, доступны не только постояльцам отеля, но и широкой публике. Сочетание этих форматов позволяет гостям выбирать вариант отдыха — от делового обеда в будни до изысканных ужинов и элегантных вечеров в баре, всегда на уровне высоких стандартов The Norman.
ALENA — Новое меню на 2026 год
Шеф-ресторан ALENA — это сердце гастрономической концепции отеля. Под руководством шеф-поваров Даниэля Цура и Омера Шадми создано новое меню 2026 года, объединяющее классические европейские блюда с оттенками местной средиземноморской кухни.
В основе кухни — сезонные продукты, ручная работа и внимание к деталям, сочетающиеся с изящной подачей и продуманным ритмом обслуживания. Всё это воплощает философию The Norman: элегантно, но тепло, строго, но доступно.
Наряду с вечерним меню, ALENA предлагает:
Бизнес-ланчи по будням (12:30–15:30), позволяющие насладиться шеф-кухней в разгар рабочего дня.
Happy Hour в послеобеденные часы (18:00–19:30) со специальным меню блюд и напитков в элегантной, но неформальной атмосфере.
Среди знаковых блюд в меню можно найти:
Телячьи щечки в красном вине с кремом из корнеплодов; Одно из самых изысканных блюд ресторана, которое возвращается в меню: тортеллини с мальвой (хубейзой) и рикоттой в соусе из масла с заатаром; Пиццетта Таледжо с черной капустой (кейл); Свиная грудинка со шпецле и яблочным чатни; Свекла и репа с цитрусовыми; Фасоль ботлотти с розовой сальсой и татбилой.
Японский DININGS: возвращение в новой концепции
Помимо основного ресторана, отель вновь открыл DININGS — японский ресторан на крыше, где шеф-повара Даниэль Цур и Омер Шадми объединили усилия с международным шеф-поваром Масаки Сугисаки.
Это местное продолжение роскошного лондонского ресторана Сугисаки. Здесь строгая японская кухня гармонично сочетается с уникальной атмосферой тель-авивской крыши. Новое меню позволяет гостям наслаждаться этим опытом в любое время — от лёгкой трапезы до вечернего коктейля с друзьями.
Меню черпает вдохновение из гастрономической сцены Осаки и включает суши, нигири, жареные шпажки, хрустящие роллы и японские тапасы, сохраняя при этом кулинарную точность, эстетику и дух Тель-Авива.
The Library Bar: классические коктейли в стиле The Norman
Элегантный The Library Bar дополняет гастрономическую концепцию отеля. Миксолог Дин Беллер создал уникальную коктейльную карту с использованием ингредиентов премиум-класса, некоторые из которых выращены прямо в саду отеля. Эксклюзивная атмосфера делает бар идеальным местом для вечернего коктейля после ужина или для отдельного отдыха.
Ярон Либерман, генеральный директор The Norman Tel Aviv: «2026 год — это время, когда мы стремимся подчеркнуть то, что The Norman делает лучше всего — создавать единый опыт гостеприимства, объединяющий кухню, сервис и атмосферу. Связь между ALENA, DININGS и The Library Bar позволяет нам укрепить связь с местной аудиторией, сохраняя высокие стандарты и уникальный стиль The Norman».
Об отеле The Norman Tel Aviv
Открывшийся в 2014 году после тщательной реставрации двух исторических зданий в сердце «Белого города», The Norman Tel Aviv стал синонимом роскошного пятизвёздочного гостеприимства.
Отель, удостоенный звания «Лучший бутик-отель Израиля» по версии World Travel Awards, гармонично сочетает историческую архитектуру с современным интерьером, изысканную гастрономию, коллекцию современного израильского искусства и безупречный персональный сервис международного уровня.
В отеле 50 номеров и люксов, шеф-ресторан ALENA, японский ресторан на крыше DININGS и коктейль-бар Library Bar. Все они открыты для широкой публики и предлагают уникальный опыт, объединяющий международный стиль The Norman и местную тель-авивскую атмосферу.
